A tres bandad s.a.s
1)Supervisar la correcta ejecución de las recetas de la oferta gastronómica en términos de : a) materias primas utilizadas, b) Cantidades de producción, c) Procedimientos y procesos de cocción, d) Enfriamiento, e) Empaques y f) Equipos utilizados para la producción, g) Montaje y presentación.
2) Realizar capacitaciones permanentes al equipo operativo para la adecuada implementación de las recetas.
3) Supervisar el montaje diario de la oferta gastronómica y revisar que los sabores, texturas y presentación estén acordes con el proyecto. 4) Hacer los informes periódicos necesarios para reportar situaciones particulares que afecten la calidad de la oferta y la operación del proyecto.
Educación mínima: Profesional o tecnólogo en el área de gastronomía. Años de experiencia: mínimo 6 con 2 en cargos de liderazgo .
Edad: mayor de 30 años.
ENVIAR HOJA DE VIDA A: [email protected]